ごはん日記  H25.1月から4月

『にんにく焼かぼちゃ』

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 かぼちゃが特売でした。


 1/2個で98円。
いつもは1/4でそれくらいだから、なんだか得した気分に。


 かぼちゃのサラダを作ろうと思ったけれど、
ちゃんと冷えてないと美味しくない。


 夕飯までそんなに時間がなかったから、
コロッケにしようかと思ったけれど
衣をつけて揚げるのが面倒。


 というわけで、
フライパンにコロッケの種を広げて焼く事にしました。


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 かぼちゃはレンチンして潰し、
ひき肉のミンチを炒めたものを混ぜておきます。





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 まずはニンニクをみじん切りにして、
サラダ油を入れたフライパンに入れて
弱火でじっくり加熱。


 ニンニクの香りが立ってきたらかぼちゃを入れて焼き付けます。


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 焼色がついたらひっくり返してチーズを乗せて、蓋をして
チーズがとろけるまで焼いたら出来上がり。


 本当は焼いておいたパン粉を振って
「焼コロッケ風」にしようかと思ったんですけどね、
パン粉を先に焼いておくのを忘れ・・・


 パン粉を乗せてひっくり返すなんて妙技は出来ないので
チーズでごまかしたというのがホントのところ。


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 見た目はチヂミなんですけど、
ニンニクとかぼちゃの相性バッチリな感じで美味しかったです。


 次回は頑張ってかぼちゃコロッケに挑戦かな。




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『ニンニクたっぷり』




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