ごはん日記  H25.1月から4月

『ニンニク風味レンコンバーグ』

きっちん.jpg


 うちの子供たちはレンコンが大好きです。
でもほっくり煮た煮物は嫌い。
 シャキシャキした食感を楽しみたいタイプです。


 以前ハンバーグの生地に
レンコンをみじん切りにして入れてみたら
結構美味しくできたので、
今回はレンコンメインのハンバーグにしてみようかと。


4.11.001.JPG


 高野豆腐はつなぎに使います。
パン粉よりも栄養価もアップするし、結構美味しいんですよ。


 高野豆腐が入ってます感はないので、
高野豆腐がいまひとつ苦手な息子も気付かず食べられます。


4.11.002.JPG


 ひき肉は塩コショウをしてよく練り、
そこに高野豆腐をおろし金ですりおろしながら入れていきます。


 ひき肉と高野豆腐をよく混ぜてみたらちょっと生地が硬かったので、
牛乳もちょっと加えて硬さを調整してみました。


4.11.004.JPG


 これを切ったレンコンの上に乗せていきます。
穴の中にちゃんと入るように、
ギューっと押し込んでおきます。




4.11.014.JPG


 フライパンに切ったニンニクを入れて弱火で加熱して
ニンニクオイルとチップを作ります。


 強火で熱するとカリカリになる前に
焦げてしまいます。
 焦げるとオイルもくさいし、ニンニクチップも食べられません。


 美味しいものにありつくにはゆっくり丁寧にすることも大事かもしれませんね。


4.11.015.JPG 4.11.016.JPG 4.11.017.JPG


 レンコンバーグを並べて両面色よく焼いたら
めんつゆで味付けと照り付けを。


4.11.018.JPG


 千切りキャベツの上にレンコンバーグを並べてタレをかけ、
ニンニクチップを並べたら完成。


 食べ応えのわりにあっさりしていて美味しいハンバーグになりました。


 今回は青森産のニンニクを使ったので、
ニンニクチップも美味しくできました。


 新学期も始まったばかり。
張り切りすぎて、そうそうに息切れしないように
スタミナアップご飯を沢山食べさせてあげたいと思います。


<<<前の記事


『にんにく焼かぼちゃ』




にんにく卵黄の味や臭いって?

 

にんにく卵黄とは?

 

にんにく卵黄の効果は?効能と副作用は?

 

サプリメントの中でおすすめは?

 

にんにくを使った疲労回復法にはどんなものが?

 

にんにく豆知識!

 

そもそも疲労とは?

 

ごはん日記

 

結婚情報サービス